"Жить по-валенсийски" ("Weekend", приложение к газете "RBK daily", 13 июля 2007 года)

Не так давно символом Испании были ветряные мельницы. Сегодня, как шутят местные жители, - ветрогенераторы. Прогресс и глобализация делают свое дело. Но на родине Дон-Кихота еще сохранились районы, где можно погрузиться в настоящую испанскую реальность, научиться искусству наслаждения жизнью и получить рецепт, как жить до 90 лет в страстной любви к своей избраннице.

Несмотря на богатое культурное наследие прошлого, европейские города, когда-то такие разные, все больше становятся похожими друг на друга. Городов, сохраняющих старый уклад, уже почти не осталось. Не миновала эта участь и Испанию. Российским туристам известны многие ее знаменитые курорты. Побережье Costa Azahar («берег апельсинового аромата») долгое время было «дачей» для самих испанцев, а потому там пока еще сохраняется преемственность традиций, в отличие от многих других районов страны. Находится оно в валенсийской автономной области, примерно в трех часах езды от Барселоны и полутора — от столицы области, Валенсии.

Испанцы живут, чтобы радоваться, потому каждый день для них — повод для праздника. Но и спокойно отдохнуть они не забывают: телефонный звонок во время сиесты у них считается признаком дурного тона. А на любые приглашения с 13 до 17 часов они вежливо, но совершенно серьезно отвечают: «Извини, кровать зовет». Их считают очень придирчивыми к качеству отдыха. Чтобы удовлетворить претенциозность испанцев, пришлось даже выстроить настоящий город отдыха Марина д’Ор. В этом городке нет ни одного здания, окна которого не выходили бы на море.

Многое здесь напоминает о прославленном Антонио Гауди. Вечером фонтаны городского парка переливаются всеми цветами радуги. Никого не оставит равнодушным прогулка среди экзотических растений под умиротворяющую, доносящуюся из невидимых динамиков музыку. Вечерний Марина д’Ор напоминает о традиционных фестивалях Испании: город утопает в свете гирлянд и ярких красках. На улицу высыпают все гости этого городка. Для того чтобы увидеть и удивиться, как могут «отрываться» ночью пожилые испанцы, или, как их называют в Испании, «люди третьего возраста», лучшее время — начало июня.

Пожилые испанцы пренебрежительно отзываются о нынешней молодежи. «Да они же не умеют танцевать!» - возмущаются пенсионеры. Сами же каждую ночь в своих лучших нарядах направляются на дискотеку. Танго, фокстрот, хастл - каждый дедушка пытается произвести впечатление на свою бабушку. Двигаются они с такой скоростью, легкостью и четкостью, что становится понятно, почему пенсионеров здесь называют людьми третьего возраста: у них просто начался новый, беззаботный этап жизни. Подкидывать детей на воспитание дедушкам и бабушкам здесь не принято. Поэтому на вечерний променад родители выходят вместе с детьми. В Испании по-прежнему сильна семейственность. Каждую неделю все члены семьи съезжаются к бабушкам и дедушкам на воскресный ужин.

Валенсийцы отличаются от других испанцев, их называют счастливыми людьми. Здесь не так жарко, как на юге, больше овощей, фруктов и морепродуктов, чем на севере страны. Сама природа способствует тому, чтобы обитатели этих мест были более спокойными и выдержанными, чем южане, и не такими серьезными, как северяне. Автономная область Валенсия — редкое сочетание почти деревенского спокойствия и процветания. Этот регион считается самым благополучным в стране. Потому и люди здесь добродушные и несуетливые. Не удивляйтесь, когда незнакомые испанцы будут приветствовать вас, говоря Hola. Просто ответьте им тем же — здесь так принято. А в небольших городках местный житель может даже поцеловать вас, чтобы выразить свое гостеприимство.

Марина д’Ор стоит в окружении небольших городов: Морелья и Пенискола. Для романтиков не посетить их — настоящее преступление. Ведь в Пенисколе уцелел замок таинственного и могущественного средневекового рыцарского ордена тамплиеров, расположенный на скале. Поднимаясь к нему с побережья, вы идете по узким извилистым улочкам с искусно отделанными и ярко окрашенными домами. Улочки Морельи также не оставят вас равнодушными. Этот городок - один из старейших в Испании. Он обнесен крепостными стенами, возведенными еще в XIV веке. Там же расположена древняя мусульманская крепость. Подъем до нее будет не самым простым, но сделанные по дороге фотографии маковых полян, самой крепости, а также панорамы, открывающейся с вершины горы, того стоят.

Столица области — город Валенсия — третий по величине в Испании. Он больше всего известен своим Кафедральным собором, где хранится Чаша Святого Грааля, и «Городом науки и искусства». Сразу удивляет футуристическая архитектура этого научного центра. В него входят огромный океанариум, ботанический сад и планетарий. Там можно увидеть макет ДНК высотой несколько метров, наблюдать, как вылупляются цыплята, как проводятся физические и химические эксперименты, проверить слух и зрение. Во время прогулок по улицам Валенсии вам не будет жарко даже в самое пекло: город настолько зеленый, что всегда можно выбрать путь в тени деревьев. Без шопинга здесь тоже не обойтись: можно купить оригинальные наряды, специальные теплые шерстяные накидки (в такие накидки пастухи кутаются холодными ночами), украшения, керамические изделия, которыми славится Валенсия, не говоря уже всяких вкусностях.

Лангусты, омары, креветки, всевозможная рыба - любителям морепродуктов будет чем полакомиться. При этом кухня Валенсии предполагает использование в большом количестве овощей и фруктов. Вкуснейшими блюдами из только что выловленных морепродуктов славится Пенискола. Но, конечно, ими богаты все рестораны региона. В каждом маленьком городке — свои гастрономические изыски. Например, Морелья известна производством колбас, хамона, вкуснейших вин и ликеров из целебных трав. Там же можно попробовать традиционную для городка куахаду — десерт на основе козьего и овечьего молока. В небольших городках традиционно предлагают тамбет — мясное блюдо с горными улитками, грибами и свежей зеленью. К тому же Валенсия считается родиной паэльи. Только здесь при ее приготовлении повара придерживаются давних традиций: рис варится только на медленном и обязательно живом огне в специальной кастрюле. И это единственной место не только в Испании, но и в Европе, где растет корнеплод чуфа, из которого делают хорошо утоляющий жажду напиток урчата.

Если вам захочется даже просто перекусить, надо иметь в виду, что прием пищи для испанцев — это настоящее таинство. Поэтому если вам случайно придет в голову попросить официанта принести блюда побыстрее, это, во-первых, его оскорбит, а во-вторых, процесса все равно не ускорит. В Валенсии по-прежнему официантами работают в основном местные жители, а потому и обычный обед наскоро не удается. Официант, как домашний доктор, все знает о проблемах его клиентов, готов их обсудить и дать ценные рекомендации. А с туристами он всегда найдет, о чем поговорить, над чем пошутить, и сделает все, чтобы вы пришли в его ресторан еще раз.